요리에 알루미늄 호일을 사용해도 안전한가요? 꼭 알아야 할 5가지 해야 할 일과 하지 말아야 할 일

May 04, 2023

우리가 종종 무시하는 일상적인 주방 도구가 있는데, 그러한 도구 중 하나가 알루미늄 호일입니다. 다목적이며 주방 및 그 이상에서 다양한 용도로 사용됩니다. 고기를 굽는 동안 포장하는 것부터 여행하는 동안 음식을 포장하는 것까지 알루미늄 호일 한 조각이 도움이 되는 경우가 많습니다. 그것은 의심할 여지 없이 편리하지만, 우리가 종종 깨닫지 못하는 것은 호일의 특정 사용이 건강에 해로울 수 있다는 것입니다. 당신은 그것을 올바르게 읽었습니다! 그렇다고 해서 이 다용도 도구를 주방에서 없애라는 의미는 아닙니다. 대신, 혜택을 최대한 누리기 위해 효율적으로 사용하는 것이 좋습니다. 이 글에서는 알루미늄 호일 랩을 사용할 때 명심해야 할 몇 가지 중요한 사항을 나열했습니다.또한 읽어보세요: 음식을 알루미늄 호일에 보관하시나요? 중단해야 하는 이유는 다음과 같습니다.

사진 제공: Unsplash

케이크를 굽거나 야채를 구울 때 음식을 알루미늄 호일로 포장할 가능성이 높습니다. 하지만 꼭 그렇게 해야 할까요? 전문가들은 요리에 알루미늄 호일을 사용하면 알루미늄이 음식에 스며들 수 있다고 주장하지만 일부 전문가들은 사용이 절대적으로 안전하다고 말합니다. 꽤 혼란스럽죠? 허구와 사실을 구분할 수 있도록 도와드리겠습니다. 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 음식과 물에 함유된 알루미늄은 소화관과 혈류를 통해 몸에 유입되지만, 이는 또한 대변과 물의 형태로 빠르게 배출됩니다. 그러나 Journal of Electrochemical Science에 발표된 연구에 따르면 산성 음식과 소금에 절인 음식을 알루미늄 호일에 넣고 고온에서 조리하면 미네랄이 더 많이 침출될 수 있다고 합니다. 그리고 미네랄을 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 두 가지 요소를 모두 고려하면 주방에서 알루미늄 호일을 사용하는 것은 안전해 보이지만 효과적으로 사용하는 방법을 알아야 합니다. 걱정하지 마세요. 우리가 도와드리겠습니다.또한 읽어보세요: 알루미늄 호일은 어떻게 음식을 따뜻하게 유지합니까? 그리고 그것은 안전합니까?

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항상 호일 랩을 사용하여 조리된 음식을 덮을 수 있습니다. 이렇게 하면 수분을 유지하고 음식을 오랫동안 신선하고 뜨겁게 유지하는 데 도움이 됩니다.

연구에 따르면, 전자레인지에 돌리는 알루미늄 호일은 알루미늄에 반사되어 음식이 고르지 않게 조리되는 것으로 나타났습니다.

토마토는 산성 과일로 호일에 있는 알루미늄과 반응하여 음식에 독성을 줄 수 있습니다.

많은 사람들은 베이킹할 때 양피지 대신 알루미늄 호일을 사용하는 경우가 많습니다. 당신도 그렇게 하고 있다면 이제 그만! 알루미늄은 열 전도성이 있다는 점을 항상 기억하세요. 즉, 호일과 직접 접촉하는 반죽이나 반죽 부분이 나머지 부분보다 더 많은 열을 흡수한다는 의미입니다. 이로 인해 쿠키와 케이크의 일부가 타버릴 수도 있습니다.

알루미늄 호일은 습기를 차단하는 데 좋습니다. 부패하지 않는 건조 식품을 보관하면 유통기한을 연장하고 습기를 차단하여 신선하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.